赤小豆鲫鱼汤

赤小豆是经典的利水食材，鲫鱼高蛋白低脂、汤色奶白鲜美。两样炖成一锅汤，既帮身体代谢多余水分，又补上优质蛋白，孕晚期腿脚肿胀时喝很合适，清淡不油腻。（水肿伴头痛、血压高要及时就医。）

食材

• 鲫鱼 1 条（约 400g，收拾干净）
• 赤小豆 1 小把（提前泡 2 小时）
• 姜 4 片
• 盐 少许
• 食用油 少许

做法

1. 鲫鱼擦干，热锅少油把两面煎微黄（汤更奶白不腥）。
2. 赤小豆提前泡软。
3. 锅中加足量热水、姜片和赤小豆，放入煎好的鲫鱼。
4. 大火烧开转小火炖 30～40 分钟至汤色奶白。
5. 加少许盐调味即可。

小贴士

• 鲫鱼先煎再炖，汤才奶白、腥味也少
• 加的一定是热水，冷水会让汤发腥、不易发白
• 赤小豆要提前泡软才容易煮烂
• 盐要少放，孕晚期控盐才利于消肿

消肿讲究清淡利水又不亏营养，这锅赤小豆鲫鱼汤两头都顾到了。鲜美奶白一碗，孕晚期水肿时隔几天来一次。